Comidas para entrenos con lluvia y frío


Hay días en los que entrenar es una especie de ritual de lo épico. Hoy por ejemplo he tenido que hacer 15k debajo de una lluvia  intensa y con un poco de frío. Durante la tirada, cuando mi cuerpo ya estaba totalmente mojado y el frío me ha empezado a afectar, me ha mantenido activo

La solución de Sylvia para los entrenos con frío
La solución de Sylvia para los entrenos con frío

la ilusión de llegar a casa cuanto antes para tomarme una sopa caliente de pan y cebolla con huevo benedictine y un vaso de vino tinto de Ribera del Duero. No se si he tomado más calorías de las que he consumido durante el entreno pero os aseguro que me he recuperado de golpe ! Os dejo la receta de la gran Sylvia que es la que siempre me recupera después de las tiradas largas y las competiciones. Os recomiendo esta sopa para los días de frío.

Ingredientes:

400 g de cebollas (variedad Figueras)
200 g de pan duro
1 litro de caldo de pollo
50 g de queso parmesano rallado ( o emmental )
50 g queso parmesano cortado en lascas
2 c.s. de aceite de oliva
20 g de mantequilla
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
1 huevo

Pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en gajos y pocharlas en una cazuela con aceite y la mantequilla. Añadir el caldo de pollo y el pan cortado en rebanadas finas, añadir el queso rallado, añadir (si se desea) el romero y el tomillo, cocer a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

El huevo: poner al fuego un cazo con agua ( 300 ml) y un chorro de vinagre (40 ml) , cascar el huevo, depositarlo con cuidado y dejar hervir durante 3 ó 4 minutos, procurando que la yema se mantenga líquida.

Opcional :

  • Antes de servir cubrir la sopa con el queso cortado en lascas.
  •  colocar el huevo poché en la sopa.

Si la sopa es para dos personas poner 500 ml de caldo de pollo.

Espero que os guste !

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